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Agripanetteria "La Cascinetta"

Fondata nel 1848, La Cascinetta è di proprietà della famiglia Raviola dal 1970, ed è stata recentemente ristrutturata mantenendo invariata la struttura originale. 

Il grano tenero e il mais dell'azienda agricola "La Cascinetta" sono una miscela di varietà selezionate per le loro caratteristiche di qualità e rusticità, coltivate su terreni siti in Villanova d'Asti. Questi prodotti sono la base per ottenere farine direttamente panificabili. Il grano prodotto viene stoccato e macinato dall'antico molino a pietra. Tutte le caratteristiche elencate sono garanzia di un prodotto locale con uno stretto legame al nostro territorio, dove l'esperienza dell'agricoltore si unisce all'abilità del mugnaio per poi ottenere un prodotto che, cotto nel forno a legna si distingue per qualità e bontà.


Partendo dal vecchio forno a legna dell'azienda, è stato costruito un moderno laboratorio di panificazione per la trasformazione delle farine aziendali macinate a pietra in pane, biscotti e grissini, seguendo le antiche ricette contadine tramandate nel tempo da padre in figlio.

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