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Spumante Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero

Cascina Chicco

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Spumante Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero

Spumante metodo classico extra Brut Curvée Zero Cascina Chicco, bottiglia da 75cl.

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Descrizione

Questo Spumante metodo classico extra Brut Curvée Zero è ottenuto da uve Nebbiolo e ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il Perlage è finissimo e il profumo è fresco e fragrante. Lo consigliamo come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.

Dopo la raccolta le uve vengono avviate fin da subito ad una pressatura soffice a freddo, seguita dalla prima fermentazione che esalta le note caratteristiche del vitigno. In seguito ad una permanenza in acciaio di 6-8 mesi procediamo con l’imbottigliamento per la seconda fermentazione e la presa di spuma ad una temperatura di 14 °C.

Abbinamento: Consigliamo di gustarlo come aperitivo, per accompagnare piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.

Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.

Affinamento: 30-36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12°- 13°C.

Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono avviate fin da subito ad una pressatura soffice a freddo, seguita dalla prima fermentazione che esalta le note caratteristiche del vitigno. In seguito ad una permanenza in acciaio di 6-8 mesi procediamo con l’imbottigliamento per la seconda fermentazione e la presa di spuma ad una temperatura di 14 °C.