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Monferrato Rosso D.O.C. Amis 2007 Visualizza ingrandito

Monferrato Rosso D.O.C. Amis 2007

Cascina Garitina

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12,90 €

Descrizione

L'unico vino della Cascina Garitina frutto di un assemblaggio di più vitigni. Nato nel 1994 da un'idea tra amici, da quì Amis.

Abbinamento
Primi con sughi di carne, arrosti di maiale, bolliti di manzo e insaccati.
Colore
Rosso
Affinamento
Sei mese in bottiglia.
Vinificazione
Per il Merlot, dopo una diraspapigiatura parziale, si esegue una macerazione a freddo (8 °C) per circa 3 giorni: dopodiché si scalda fino a 30 °C e s’inoculano i lieviti. Macerazione sulle bucce per 12 giorni in totale. Per la Barbera e il Cabernet S. la fermentazione e la macerazione sulle bucce durano circa 20 giorni. Fine fermentazione e malolattica in acciaio. I diversi vini sono stati affinati in legno nuovo separatamente e per periodi variabili: il Merlot 16 mesi, la Barbera 20 mesi e il Cabernet S. 24 mesi.
Luogo di produzione
Castel Boglione (Asti)
Denominazione
Barbera D.O.C.
Annata
2007
Temperatura di servizio
18°
Vitigno
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Barbera 15%
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
75 cl.