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Descrizione
Questo passito ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve stramature ha un sapore morbido, armonico, con un finale amabile. Le sensazioni olfattive che sprigiona sono molto ampie e intense, si sente l’aromacità del vitigno di origine, le note di spezie dolci come la vaniglia.
- Abbinamento
- Questo passito ben si accosta con formaggi stagionati o arborinati, magari accompagnati da confetture o miele. E’ anche indicato in accostamenti con paste dolci o secche o servito dopo il caffè come digestivo.
- Colore
- Rosso rubino intenso.
- Vitigno
- Malvasia di Schierano
- Luogo di produzione
- Castelnuovo Don Bosco (AT)
- Vinificazione
- La vinificazione avviene dopo circa due mesi di appassimento e la fermentazione viene svolta lentamente all’interno di barrique (botti di rovere da 225 litri) dove il vino permane per altri 12 mesi.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Confezione
- Bottiglia in vetro
- Denominazione
- Malvasia
- Temperatura di servizio
- 16 - 20° C.
- Gradazione alcolica
- 14.5%
- Volume
- 50cl
- Origine
-
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