Roero Arneis Anterisio 2018 D.O.C.G. Visualizza ingrandito

Roero Arneis Anterisio 2018 D.O.C.G.

Cascina Chicco

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4 recensioni

10,10 €


Descrizione
Questo Roero Arneis ha la particolarità di avere un profumo molto intenso e persistente, con sentori di albicocca e mela, con note finali di camomilla ed in alcune annate è addirittura speziato.

In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura ed armonico.

Abbinamento
Accompagna perfettamente antipasti, primi a base di pasta, risotti e piatti della cucina marinara.
Luogo di produzione
Canale d'Alba (CN)
Colore
Giallo paglierino.
Affinamento
In vasche di acciaio inox.
Vinificazione
Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta in piccole casse forate del peso di circa 20 kg e conservata per una notte, fino alla pigiatura il mattino successivo, in una cella frigorifera a temperatura di 0°-2° C.La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco. In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità. Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione. Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato nel mese di marzo. Profilo sensoriale: il profumo è molto intenso.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
12-13° C
Vitigno
Arneis
Gradazione alcolica
13 %
Bottiglia
75 cl
Origine
Made in Italy