Roero Arneis DOCG 2016 Matteo Correggia - Matteo Correggia Visualizza ingrandito

Roero Arneis 2016

Matteo Correggia

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1 recensione

11,40 €


Descrizione
L’Arneis è sempre stato considerato un vino semplice, da consumo veloce, senza caratteristiche ambiziose. Tuttavia negli ultimi 20 anni, grazie ad una nuova sensibilità, individuando la giusta maturità dei grappoli in vigna e lavorando con più attenzione ed ambizione in cantina, è indubbiamente aumentata la qualità del vino, permettendogli di competere con i migliori bianchi italiani. Sono state fatte due sperimentazioni, per dimostrare le sue potenzialità qualitative: dal 2009 l'azienda ha iniziato a produrlo con il 20-30% di macerazione con buccia e dal 2008 ad utilizzare il tappo a vite. Entrambe le sperimentazioni hanno chiaramente dimostrato un’evoluzione incredibile. Questo conferma che l’Arneis è un vino tutt’altro che semplice.
Abbinamento
Consigliamo di gustarlo per aperitivi, antipasti e per cene a base di pesce
Affinamento
da 3 a 8 mesi in inox sulle fecce
Vinificazione
70% pressatura soffice, fermentazione alcolica in inox a basse temperature, protezione dall’ossigeno; 30% macerazione, fermentazione alcolica in inox a basse temperature.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Temperatura di servizio
10-12°
Vitigno
Arneis 100%
Bottiglia
75 cl
Selezionati dallo chef
selezione Chef Bongiovanni