Tagliolini - Tajarin all'uovo Bio

Descrizione

Tre sono gli ingredienti dei tajarin all’uovo di Pasta d'Alba: semola di grano duro biologica proveniente da coltivazioni italiane, uova biologiche delle Galline Bianche Livornesi della Cascina Mana ed acqua. La ricetta è quella della tradizione, le uova vengono ancora rotte a mano una ad una dentro il cestello dell’impastatrice. Una lavorazione a temperatura ambiente per non alterare le proprietà delle materie prime, l’annidatura a mano ed una lenta essiccazione anch’essa a bassa temperatura sono i segreti per realizzare un prodotto dal sapore unico.