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Descrizione
Le fettine di tartufo sprigionano il loro inconfondibile profumo e gusto nel momento in cui vengono reidratate. Vanno servite a fine preparazione esattamente come il tartufo fresco.
- Ingredienti
Tartufo nero pregiato (T.Melanosporum) 2.5g, pari a 12,5 g. di tartufo fresco.
- Abbinamento
- Le fettine di tartufo disidratato noH2O vanno servite a fine preparazione, esattamente come il tartufo fresco. Per meglio gustarne il sapore, sbriciolatele sul piatto caldo e attendete 2-3 minuti, il tempo necessario perché il calore reidrati il tartufo e gli permetta di sprigionare al meglio le sue inconfondibili note aromatiche. Da gustare su tutti i tipi di pasta, in particolare la pasta all'uovo, risotti, vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate e purè e tutti i piatti caldi che si sposano con il tartufo.
- Luogo di produzione
- Piobesi d'Alba (Cuneo).
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto.
- Confezione
- Vasetto in vetro da 2,5 g. astucciato.
