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Eccellenze Piemontesi: Birrificio Artigianale Alba

Al confine tra la Provincia Granda e quella Astigiana, ai piedi del maestoso castello di Guarene, nell’ala dell’antica “Cascina del Conte”, si trovano gli impianti produttivi del Birrificio Artigianale Alba.

In una terra che predilige la produzione vitivinicola, Alessandro e Alberto hanno dato vita al progetto di Birrificio Artigianale Alba dando risalto alle materie prime e le risorse naturali che il territorio offre!

Abbiamo fatto due chiacchiere con loro: ecco cosa ci hanno raccontato!

 

UN’AZIENDA NATA DALL’AMICIZIA: ALESSANDRO E ALBERTO, COME È NATO IL BIRRIFICIO ARTIGIANALE ALBA? QUANDO AVETE DECISO DI DEDICARVI A QUESTO PROGETTO?

Il progetto è nato nella primavera del 2014. Poche parole scherzando davanti ad una birra. Dopo un paio di giorni Alberto telefona ad Alessandro chiedendogli: “Ma per quella cosa là? Cosa facciamo?” e Alessandro risponde: “La facciamo!“.

Alessandro, proveniente da una formazione in chimica e con 10 anni di esperienza nel settore dei prodotti chimici per chiusure da imbottigliamento, aveva iniziato già da qualche anno a produrre birra nel garage di casa con attrezzature costruite artigianalmente da sé.

Alberto, con una formazione in arti bianche ed un passato nel mondo dell’imprenditoria, ha portato la sua conoscenza del gusto e la sua passione per i vari stili di birra.

In meno di un anno sono state concretizzate le idee frutto di queste esperienze diverse dando vita al birrificio.

 

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LE BIRRE BIRRIFICIO ARTIGIANALE ALBA VANTANO UNA FILIERA PRODUTTIVA MOLTO CORTA E UN METODO ESCLUSIVAMENTE ARTIGIANALE. QUANTO IL TERRITORIO IN CUI IL BIRRIFICIO È NATO VI HA AIUTATO NELL’ADOZIONE DI QUESTA FILOSOFIA?

Si può assolutamente affermare che il Birrificio sia cresciuto in armonia col territorio. La scelta delle materie prime viene fatta utilizzando come ingredienti speciali i prodotti tipici locali.

Ad esempio il miele per la Double Bee, i mosti delle nostre IGA Arneis e Nebbiolo, le nocciole, la pera madernassa. Si vuole continuare con questa filosofia e per il futuro c’è l’ambizioso progetto di produrre anche il malto per le nostre birre.

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LA REALIZZAZIONE ARTIGIANALE DI UN PRODOTTO NECESSITA DI PASSIONE E PAZIENZA. QUALE FASE DELLA PREPARAZIONE DELLE VOSTRE BIRRE PREFERITE DI PIÙ?

Ogni fase è importante e richiede pazienza, passione e tanta cura. A partire dalla scelta del singolo chicco di malto fino a mettere nelle mani dei nostri clienti il prodotto finito.

 

SIAMO CURIOSI, QUAL È IL PRODOTTO CHE PREFERITE E PERCHÉ?

Il bello della birra è che è come l’umore. In base a come ti svegli puoi decidere quella che preferisci!

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Abbiamo provato a pensare a come ci sentiamo in Shopiemonte oggi e, con questo caldo e ancora le good vibes del weekend nell’aria, abbiamo scelto la  Nivula Blanchedal colore perlaceo, ci stuzzica la vista e l’olfatto perché è fruttata e speziata grazie alla scorza d’arancia ed al coriandolo! È anche così delicata, fresca e dissetante che sarà la protagonista del nostro aperitivo di oggi! ?

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E tu? Di che birra sei oggi? Scegli tra tutte le proposte di Birrificio Artigianale Alba, su Shopiemonte!