Oggi ti raccontiamo la storia di una famiglia che condivide con Shopiemonte la terra d’origine, San Damiano D’Asti!
Carlin De Paolo trasforma con amore le uve delle Terre Alfieri in vini pregiati da ben quattro generazioni: al confine tra l’astigiano ed il cuneese, siamo andati a trovare questa grande famiglia di vignaioli!
Ecco cosa ci hanno raccontato!
VINI DI PREGIO DA QUATTRO GENERAZIONI: GIANCARLO E DAVIDE, QUALI SONO I VOSTRI RICORDI LEGATI ALLA STORIA DELLA TENUTA E COM’È CAMBIATO NEL TEMPO IL MODO DI LAVORARE?
Negli ultimi anni abbiamo investito parecchio sia sui macchinari agricoli che su quelli per la vinificazione, ci avvaliamo delle tecnologie moderne più all’avanguardia per avere sempre la massima qualità del prodotto, pur sempre nel rispetto della tradizione.
Dai nostri antenati abbiamo ereditato passione ed entusiasmo nel fare questo lavoro, rispetto per la nostra terra in un’ottica di sostenibilità. Il nostro metodo di coltivazione non prevede l’utilizzo di pesticidi o concimi chimici e da parecchi anni abbiamo creato una zona idonea alla coltura di lombrichi atta alla produzione di humus, un ricco fertilizzante naturale per le nostre vigne.
CARLIN DE PAOLO, IN CONFRONTO ALLE ALTRE REGIONI QUANTO INFLUISCE LA “PIEMONTESITÀ” NELLA PRODUZIONE E NELLA GESTIONE DELLA VOSTRA TENUTA? QUAL È LA PARTICOLARITÀ DELLE TERRE ALFIERI IN CUI SIETE NATI?
I Piemontesi sono “testardi”, ci riteniamo grandi lavoratori e crediamo in ciò che facciamo ogni giorno. Caparbietà e tenacia influiscono sulla gestione dell’azienda nella realizzazione dei nostri obiettivi.
Il territorio delle Terre Alfieri è caratterizzato da una grande biodiversità (convivono infatti vigneti, frutteti, noccioleti, prati) un terreno molto ricco di minerali e sostanze organiche che permettono di ottenere grandi vini autoctoni.
SIAMO CURIOSI, QUAL È IL PRODOTTO CHE PREFERITE E PERCHÉ?
Naturalmente il Barbera d’Asti DOCG, l’abbiamo infatti chiamato “CURSUS VITAE”: un vino semplice da bere tutti i giorni, autoctono che ha sempre caratterizzato il nostro territorio. Nella sua semplicità, rispecchia al meglio la nostra “piemontesità”!
Dopo aver letto questa storia affascinante, non ti resta che scoprire tutti i vini di Carlin De Paolo su Shopiemonte! In occasione della Festa della Donna, perché non omaggiare le donne della vostra vita con un vino speciale? 😉
