Ruchè Clàsic 2022 Ferraris

Con le migliori verdure coltivate nei nostri terreni di Alba e delle Langhe, l'Azienda Agricola Prunotto Mariangela ottiene questo delizioso antipasto. E’ la più tipica delle conserve piemontesi che verrà poi servita come antipasto durante i mesi freddi. Infatti per far fronte all’abbondanza della verdura nella stagione estiva, veniva preparato questo gustoso antipasto. La preparazione è lunga e laboriosa ma il risultato finale è veramente eccezionale. 

Fonterosa presenta l'Antipasto Piemontese: un misto squisito di verdure amalgamate con il pomodoro.

Tartuflanghe presenta questa novità: Aperituber snack salato con Tartufo. Deliziosi biscotti salati adatti per l'aperitivo con tartufo d'estate al 3%.

Questo antipasto di Baccalà con olive Taggiasche è semplice e delicato, è realizzato con pochi ingredienti e di qualità. Dalla tradizione ligure, una ricetta semplice e delicata che accontenta tutti i palati.

La Bagna Cauda di Fonterosa è la più famosa salsa e specialità della tradizione culinaria piemontese!Il nome piemontese traducibile come "salsa calda" in italiano, è originaria del Basso Piemonte ed è una preparazione a base di aglio e acciughe dissalate e diliscate, cotta a fuoco lento in olio d'oliva, riducendo il tutto a salsa. Si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione solitamente divise tra crude e cotte: cardi, cipolle cotte al forno, peperoni crudi o abbrustoliti, foglie di cavolo crude, cavolfiori, topinambur, barbabietole, patate cotte a vapore, ravanelli, rape e tante altre. Per tradizione è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno e in inverno: una delle "leggende" sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato. È anche delizioso d'estate, su peperoni arrostiti freddi e crostini. Più che un piatto, è un rito conviviale che prevede la condivisione del cibo in forma collettiva da parte dei commensali, che lo attingono tutti insieme da un unico recipiente somministratore. Si consuma in recipienti individuali in terracotta (fojòt) costituiti da una ciotola a cui è sottoposto un fornellino ad alcol o a meta oppure un lumino di cera, per mantenere calda la salsa.

Ecco il Cappero IGP mignon è prezioso prodotto proveniente da territori di eccellenza: i Capperi di Pantelleria, prodotto IGP, per impreziosire i piatti di antipasti e insalate. Il cappero è tipico della cucina Piemontese.