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Beppino Occelli

Beppino Occelli

Beppino Occelli realizza formaggi ricercati, con materie prime legate al territorio.

Beppino Occelli ha una grande passione per la sua terra, le Langhe e le Alpi, che lo hanno portato a realizzare prodotti caseari di alta qualità. Grazie anche alla sua spiccata creatività, realizza diverse tipologie di formaggi (freschi, semistagionati, stagionati, al tartufo, erborinati, gran riserva e d.o.p), oltre al burro per il quale è più conosciuto.

Beppino Occelli viene solitamente riconosciuto per il suo burro, ma gli altri suoi formaggi sono da scoprire

Viene unito e miscelato latte di vacca, di capra e di pecora, oltre alle erbe aromatiche, creando prodotti caseari da un gusto unico, saporito, che riporta alla tradizione delle valli del cuneese, e anche all'innovazione di una concezione storica del formaggio stagionato.

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Castelmagno d'Alpeggio
Castelmagno d'Alpeggio Beppino Occelli
Il Castelmagno d'alpeggio viene realizzato a partire da latte vaccino crudo, prodotto sul territorio dei tre comuni alti della Val Grana: Monterosso, Pradleves e Castelmagno. Presenta una pasta asciutta, granulosa e friabile che, con il tempo, può diventare più cremosa nel sotto crosta.Prodotto fresco con SCADENZA BREVE
8,10 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Occelli al Barolo
Occelli al Barolo Beppino Occelli
Da latte di vacca l'Occelli al Barolo, viene stagionato molto a lungo nelle cantine di Valcasotto.  Viene poi affinato per altri due mesi in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo. È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food. PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
4,55 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Occelli in Foglie di Castagno
Occelli in Foglie di Castagno Beppino Occelli
L'Occelli in foglie di castagno è un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che le trasformano e le arricchiscono di un gusto marcato ed eccezionale.Prodotto fresco con scadenza breve
5,10 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Occelli nel Fieno Maggengo
Occelli nel Fieno Maggengo Beppino Occelli
È un formaggio a pasta dura stagionato per alcuni mesi. Le forme sono avvolte nel fieno primaverile dei pascoli di montagna che le arricchisce con gli aromi e i profumi della flora alpina.Prodotto fresco con SCADENZA BREVE
4,60 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Cusiè di Capra e Vacca
Cusiè di Capra e Vacca Beppino Occelli
Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte caprino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.Prodotto fresco con scadenza breve
4,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Cusiè di Pecora e Vacca
Cusiè di Pecora e Vacca Beppino Occelli
Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte ovino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.Prodotto fresco con scadenza breve
4,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa
Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa Beppino Occelli
Prodotto con latte ovino e vaccino, l'Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto dove viene maturato su assi di legno della vallata.Presenta in pasta grani di pepe nero e rosa che arricchiscono la gamma dei suoi sapori ed aromi.Prodotto fresco con scadenza breve
5,05 €

Disponibile in 3 giorni, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Crema al Burro di Tartufo
Crema al Burro di Tartufo Beppino Occelli
La ricetta originale della crema al tartufo di Beppino Occelli prevede la lavorazione del burro con l’aggiunta di Tartufo d'estate in pezzi ed in quantità assolutamente straordinarie (6%) con l’esclusione totale di qualsiasi aroma artificiale.
6,90 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Crutin
Crutin Beppino Occelli
Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa. Questo formaggio a base di latte vaccino, a pasta rotta arricchita da scaglie di Tartufo d'estate, richiama concretamente lo spirito di questo luogo magico. Beppino Occelli per questo lo ha chiamato Crutin. Prodotto fresco con scadenza breve
17,65 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi