La cremosità di questo Castelmagno vi lascerà senza parole, lo adoriamo con gli gnocchi!
Descrizione
Il Castelmagno d'alpeggio viene realizzato a partire da latte vaccino crudo, prodotto sul territorio dei tre comuni alti della Val Grana: Monterosso, Pradleves e Castelmagno. Presenta una pasta asciutta, granulosa e friabile che, con il tempo, può diventare più cremosa nel sotto crosta.
PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
Abbinamento
Delizioso se accompagnato con carne rossa, salumi o verdure.
Ingredienti
Latte, latte di pecora, caglio, sale.
Scheda prodotto
Modalità d'ordine
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Confezione
Sottovuoto
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore.
Sede produttore
Farigliano (CN)
Note
Per questo articolo, in certi periodo dell'anno, è previsto l'imballo termico, con una maggiorazione di 1,90€ sui costi di spedizione
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10 di 20 valutazioni
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November 26, 2019 00:00
Ottimo
November 26, 2019 00:00
Ottimo
February 1, 2021 00:00
. XXXX
October 9, 2019 00:00
Ottimo ocelli non sbaglia mai
February 16, 2019 00:00
Buonissimo
February 18, 2020 00:00
buona
November 29, 2020 00:00
un formaggio di alta qualità, buono in ogni tipo di utilizzo.
Il Formaggio Gran Kinara grattugiato è realizzato con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.L'utilizzo del caglio, in particolar modo di quello vegetale, contribuisce in maniera determinante allo “zero lattosio” del Gran Kinara e di fornire caratteristiche organolettiche originali e gradevoli.Il risultato è un formaggio digeribile anche da chi non tollera il lattosio, dal gusto e profumo inimitabili!Questo formaggio già grattugiato è perfetto per professionisti e appassionati, per vegetariani e grandi sportivi, per realizzare ricette sane & golose!
Il Carboncino di Caseificio Altalanga nasce dall’antica tradizione di conservare il formaggio nella cenere.Quello che si ottiene è un formaggio con pasta tenera ed untuosa, crosta sottile e dal caratteristico colore scuro, dovuto ai lavaggi con il carbone vegetale durante il processo di stagionatura.
E' un formaggio a pasta dura stagionato per alcuni mesi. Le forme sono avvolte nel fieno primaverile dei pascoli di montagna che le arricchisce con gli aromi ed i profumi della flora alpina.PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
Da latte di vacca l'Occelli al Barolo, viene stagionato molto a lungo nelle cantine di Valcasotto. Viene poi affinato per altri due mesi in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo. È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food.
PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte caprino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte ovino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
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