Formaggi Stagionati

La stagionatura arricchisce materie prime di altissima qualità di gusti, profumi e aromi unici e imperdibili, scopri la selezione di formaggi stagionati di Shop Piemonte!

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Selezione Fiandino 500g Fattorie Fiandino in Piemonte

8,00 €

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Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Tartuflanghe

Questa gustosa crema unisce un prodotto simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana, il formaggio stagionato, e un frutto della terra altrettanto famoso, il tartufo. Il sapore molto intenso la rende ideale per mantecare i risotti, per farcire vol-au-vent o per condire paste corte, gnocchi, ravioli e tortelli. Può essere inoltre utilizzata come crema per un gustosi finger food per il vostro aperitivo.Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano.

8,10 €

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Occelli in Foglie di Castagno Beppino Occelli

4,30 € 3,44 €

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Occelli nel Fieno Maggengo Beppino Occelli

3,70 €

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Cusiè di Capra e Vacca Beppino Occelli

3,70 € 2,96 €

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Cusiè di Pecora e Vacca Beppino Occelli

3,70 € 2,96 €

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21 mesi Riserva Fiandino 1 kg Fattorie Fiandino in Piemonte

La Selezione Fiandino 21 mesi da 1 Kg di Fattorie Fiandino parte dalle mani del produttore per arrivare alla tua tavola! Questa selezione è un formaggio realizzato con la massima cura, con latte 100% piemontese, seguito dalla fase di lavoro alla salatura.Il Selezione Fiandino Riserva riposa per oltre 21 mesi in una zona dedicata della sala di stagionatura su assi di abete ultra centenario della Valle Stura, in provincia di Cuneo, che conferiscono aromaticità uniche a questo formaggio.Il Selezione Riserva possiede caratteristiche di grande pregio ed è dedicato ai consumatori più attenti che ricercano prodotti di assoluta eccellenza.

15,10 €

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Cravanzina 250g Caseificio dell'Alta Langa

4,80 € 3,60 €

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Fior di Langa 300g Caseificio dell'Alta Langa

Il formaggio Fior di Langa di Caseificio Altalanga è un formaggio dalla pasta tenera, untuosa, immediatamente solubile in un bouquet aromatico di sensazioni di burro fuso e note vegetali, accompagnato dalla dolcezza ottenuta con una breve acidificazione del latte di capra e da un’aggiunta di panna.La pasta umida e finissima di questo formaggio estremamente gradevole al palato, ove si sprigionano delicati aromi di latte fresco ed erba fresca, viene ottenuta attraverso l’equilibrio delle sue componenti di latti diversi, lavorati con delicatezza fino alla stagionatura in ambienti ventilati.

5,70 €

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Pecorino alle Erbette Brezzo

9,50 €

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Crema di robiola e Tartufo 90g Tartufè

Dall'unione tra la crema di uno dei formaggi più tipici della Langa e il tartufo, nasce la Crema di robiola e Tartufo 90g di Tartufè!Ideale spalmata sul pane abbrustolito, crostoni&crostini per ogni tipologia di aperitivo e cena speciale!Provalo anche come condimento per la pasta!

9,70 €

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Pecorino al Ginepro Brezzo

9,50 €

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Lou Gergin – toma allo zenzero Fattorie Fiandino in Piemonte

Nel Lou Gergin la toma allo zenzero di Fattorie Fiandino, la leggera piccantezza dello zenzero si unisce al latte delle Fattorie Fiandino regalando una toma delicata e quasi croccante per la sua freschezza.Questa Toma è ideale per il periodo estivo e ottimo per arricchire insalatone.

46,60 € 34,00 €

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Selezione Fiandino 1 kg Fattorie Fiandino in Piemonte

13,30 €

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Castelmagno d'Alpeggio Beppino Occelli

Il Castelmagno d'alpeggio viene realizzato a partire da latte vaccino crudo, prodotto sul territorio dei tre comuni alti della Val Grana: Monterosso, Pradleves e Castelmagno. Presenta una pasta asciutta, granulosa e friabile che, con il tempo, può diventare più cremosa nel sotto crosta.PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.

8,40 €

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Occelli al Barolo Beppino Occelli

Da latte di vacca l'Occelli al Barolo, viene stagionato molto a lungo nelle cantine di Valcasotto. Viene poi affinato per altri due mesi in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo. È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food. PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.

3,70 €

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Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa Beppino Occelli

Prodotto con latte ovino e vaccino, l' Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto dove viene maturato su assi di legno della vallata.Presenta in pasta grani di pepe nero e rosa che arricchiscono la gamma dei suoi sapori ed aromi.PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.

3,70 €

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Crutin Beppino Occelli

Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa. Questo formaggio a base di latte vaccino, a pasta rotta arricchita da scaglie di Tartufo d'estate, richiama concretamente lo spirito di questo luogo magico. Beppino Occelli per questo lo ha chiamato Crutin. PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE

16,80 €

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Fonduta al Castelmagno DOP 120g Granda Tradizioni

6,80 €

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Camembert dell'AltaLanga 270g Caseificio dell'Alta Langa

Il Camembert dell’Alta Langa ti sorprenderà con la sua notevole complessità aromatica e i suoi profumi!Grazie all'accurata miscela di 3 latti e un sapiente processo di stagionatura, si percepisce chiaramente in bocca una sensazione di latte fresco, fieno e paglia, accompagnati da una leggera nota animale.Dalla pasta fine e compatta racchiusa da una crosta tenera e un sottocrosta sorprendentemente cremoso e lievemente ammoniacale, saprà essere il re dell'aperitivo e di un bel tagliere di formaggi, accompagnato da un buon vino rosso!La crosta rugosa è edibile e tenera.

5,50 €

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Toma dell' AltaLanga 300g Caseificio dell'Alta Langa

5,30 €

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Carboncino 160g Caseificio dell'Alta Langa

Il Carboncino di Caseificio Altalanga nasce dall’antica tradizione di conservare il formaggio nella cenere.Quello che si ottiene è un formaggio con pasta tenera ed untuosa, crosta sottile e dal caratteristico colore scuro, dovuto ai lavaggi con il carbone vegetale durante il processo di stagionatura.

3,50 €

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