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Farina ViVa

Farina ViVa

Qualità e Sostenibilità dal cuore del Piemonte

La farina ViVa è molto più che un nome, è un codice di qualità legato al territorio della provincia di Torino e Cuneo. Infatti, con la Facoltà di Agraria dell’Università di Torino, è stato redatto un disciplinare di coltivazione per i cereali, condiviso con tutti i contadini appartenenti al progetto ViVa. Il disciplinare è basato sui principi dell’agricoltura integrata: un insieme di buone regole per una coltivazione sostenibile e non intensiva.
ViVa è una farina macinata a pietra lavica naturale, una pietra estratta dalle cave dell’Etna. Grazie alla molitura lentissima, i chicchi vengono frantumati ed omogeneizzati dando vita a ViVa e al suo inconfondibile color nocciola, mantenendo intatti il profumo e il sapore del grano e garantendo sempre il massimo rispetto sia per il lavoro dell’agricoltore che per la salute del consumatore.

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per tutti i tipi di pizza e impasti a lunga maturazione. Indicata per idratazioni superiori al 75% con maturazioni a temperatura controllata fino a 48 ore.PROTEINE 14% minP/L0.4-0.5
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