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Farina ViVa

Farina ViVa

Qualità e Sostenibilità dal cuore del Piemonte

La farina ViVa è molto più che un nome, è un codice di qualità legato al territorio della provincia di Torino e Cuneo. Infatti, con la Facoltà di Agraria dell’Università di Torino, è stato redatto un disciplinare di coltivazione per i cereali, condiviso con tutti i contadini appartenenti al progetto ViVa. Il disciplinare è basato sui principi dell’agricoltura integrata: un insieme di buone regole per una coltivazione sostenibile e non intensiva.
ViVa è una farina macinata a pietra lavica naturale, una pietra estratta dalle cave dell’Etna. Grazie alla molitura lentissima, i chicchi vengono frantumati ed omogeneizzati dando vita a ViVa e al suo inconfondibile color nocciola, mantenendo intatti il profumo e il sapore del grano e garantendo sempre il massimo rispetto sia per il lavoro dell’agricoltore che per la salute del consumatore.

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 1kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per tutti i tipi di pizza e impasti a lunga maturazione. Indicata per idratazioni superiori al 75% con maturazioni a temperatura controllata fino a 48 ore.PROTEINE 14% minP/L0.4-0.5
3,90 €

Attualmente non disponibile

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per tutti i tipi di pizza e impasti a lunga maturazione. Indicata per idratazioni superiori al 75% con maturazioni a temperatura controllata fino a 48 ore.PROTEINE 14% minP/L0.4-0.5
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Farina di Grano Tenero Tipo 1 1kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per pani di piccola e grande pezzatura, focacce. Indicata per idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino a 24 ore.PROTEINE 13% minP/L* 0.5-0.7
3,80 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Grano Tenero Tipo 1 5kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 5kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per pani di piccola e grande pezzatura, focacce. Indicata per idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino a 24 ore.PROTEINE 13% minP/L* 0.5-0.7
15,30 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 1kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per frolle, biscotti e prodotti a breve maturazione come baguette. Indicata per idratazioni tra il 50 e il 65%.PROTEINE 11% minP/L0.4-0.6
3,80 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 1kg
Farina Effepi per Grandi Lievitati 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
3,90 €

Attualmente non disponibile

Dettagli
Farina di Grano Tenero integrale 1kg
Farina di Grano Tenero integrale 1kg Farina ViVa
Farina Integrale di Grano Tenero. Per pani a lievito madre di media e grossa pezzatura. Indicata per impasti con idratazione fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore.PROTEINE 14% minP/L* 0.7-0.8
3,70 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Grano Duro Saragolla 1kg
Farina di Grano Duro Saragolla 1kg Farina ViVa
Farina Integrale di Grano Duro varietà Saragolla. Per pani rustici con lievito madre, pasta fresca o secca. Indicata per idratazioni comprese tra il 65 e il 75% con maturazioni di 18/24 ore.PROTEINE 13% minP/L* 0.5-0.6
3,30 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 5kg
Farina Effepi per Grandi Lievitati 5kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
15,60 €

Attualmente non disponibile

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Farina di Farro Monococco integrale 1kg
Farina di Farro Monococco integrale 1kg Farina ViVa
Farina Integrale di Farro Monococco. Per pani a lievito madre di media e grossa pezzatura, biscotti. Indicata per idratazioni comprese tra il 60 e il 70% con maturazioni fino a 24 ore a temperatura controllata. PROTEINE 14% min
5,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Segale integrale 1kg
Farina di Segale integrale 1kg Farina ViVa
Farina Integrale di Segale. Per pani di segale in purezza, pani rustici con lievito madre. Indicata per idratazioni anche al 90% con maturazioni di 6/18 ore.PROTEINE 8% min
3,90 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 5kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 5kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per frolle, biscotti e prodotti a breve maturazione come baguette. Indicata per idratazioni tra il 50 e il 65%.PROTEINE 11% minP/L0.4-0.6
15,30 €

Attualmente non disponibile

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Farina di Grano Tenero integrale 5kg
Farina di Grano Tenero integrale 5kg Farina ViVa
Farina Integrale di Grano Tenero. Per pani a lievito madre di media e grossa pezzatura. Indicata per impasti con idratazione fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore. PROTEINE 14% min P/L* 0.7-0.8
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Farina di Grano Duro Saragolla 5kg
Farina di Grano Duro Saragolla 5kg Farina ViVa
Farina Integrale di Grano Duro varietà Saragolla. Per pani rustici con lievito madre, pasta fresca o secca. Indicata per idratazioni comprese tra il 65 e il 75% con maturazioni di 18/24 ore.PROTEINE 13% minP/L* 0.5-0.6
15,70 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Segale integrale 5kg
Farina di Segale integrale 5kg Farina ViVa
Farina Integrale di Segale. Per pani di segale in purezza, pani rustici con lievito madre. Indicata per idratazioni anche al 90% con maturazioni di 6/18 ore.PROTEINE 8% min
15,30 €

Attualmente non disponibile

Dettagli
Farina di Mais 1kg
Farina di Mais 1kg Farina ViVa
Farina Integrale di Mais varietà Pignoletto Giallo. Per polenta, frolle e pani di grossa pezzatura.PROTEINE 8,5% min
4,80 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Farro Monococco integrale 5kg
Farina di Farro Monococco integrale 5kg Farina ViVa
Farina Integrale di Farro Monococco. Per pani a lievito madre di media e grossa pezzatura, biscotti. Indicata per idratazioni comprese tra il 60 e il 70% con maturazioni fino a 24 ore a temperatura controllata.PROTEINE 14% min
25,90 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Scopri Farina Viva
Scopri Farina Viva Farina ViVa
Conosci tutte le farine di Farina Viva? Sono macinate a pietra naturale. Con questo kit potrai provarne una per tipo ad un prezzo più conveniente. Ecco quali farine troverai all'interno di questo kit:- Farina di Grano Tenero tipo 1 per pizza- Farina di Segale Integrale- Farina di Farro Monococco Integrale- Farina di Grano Tenero Tipo 1
19,00 €

Attualmente non disponibile

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Farina di Mais 5kg
Farina di Mais 5kg Farina ViVa
Farina Integrale di Mais varietà Pignoletto Giallo. Per polenta, frolle e pani di grossa pezzatura.PROTEINE 8,5% min
20,00 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 12,5 KG
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 12,5 KG Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per tutti i tipi di pizza e impasti a lunga maturazione. Indicata per idratazioni superiori al 75% con maturazioni a temperatura controllata fino a 48 ore.PROTEINE 14% minP/L0.4-0.5
33,50 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 12,5 kg
Farina di Grano Tenero Tipo 1 12,5 kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per pani di piccola e grande pezzatura, focacce. Indicata per idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino a 24 ore.PROTEINE 13% minP/L* 0.5-0.7
32,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 12,5 KG
Farina Effepi per Grandi Lievitati 12,5 KG Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
34,50 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 12,5 KG
Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Frolla 12,5 KG Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per frolle, biscotti e prodotti a breve maturazione come baguette. Indicata per idratazioni tra il 50 e il 65%.PROTEINE 11% minP/L0.4-0.6
32,50 €

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