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Tartufo Fresco
Acquista il Tartufo Fresco online su Shop Piemonte e ricevilo comodamente a casa tua!
Per realizzare mille ricette uniche ispirate dai più grandi chef o come regalo speciale per chi desideri: provare l'emozione di avere tra le mani un vero Tuber, conoscendo il percorso che ha fatto per arrivare fino a te, è davvero un'esperienza unica da vivere almeno una volta!
Acquista il Tartufo Fresco online
Grazie al lavoro di ricerca dei trifulau e dei loro fidati cani addestrati,
abbiamo la possibilità di gustare questo nobile prodotto della terra!
Tartufo Nero Estivo
Scopri la bontà del Tartufo
Acquista online il Tartufo Nero Estivo: raccolto da fine maggio a settembre, il Tuber Aestivum Vittadini cresce in terreni sia sabbiosi che argillosi e vive generalmente in simbiosi con piante come rovere, roverella, faggio, carpino, nocciolo, leccio e pino. Questo tartufo si distingue per l’aroma gradevole e delicato, lievemente fungino, e per il sapore deciso ma non eccessivo, che può ricordare i porcini, e che risulta molto apprezzato.
Tartufo Bianco d'Alba
L'Oro delle Langhe a casa tua
Acquista online il Tartufo Bianco Magnatum Pico, più comunemente conosciuto come Oro delle Langhe: raccolto da settembre a dicembre, è un fungo assolutamente spontaneo che cresce in simbiosi con piante arboree e ad oggi non esistono tecniche di coltivazione. Questo tartufo si distingue per il profumo intenso e dal sapore delicato, è perfetto crudo su piatti tipici come i Tajarin al burro, la carne cruda battuta al coltello e l'uovo al tegamino.
Tartufo Nero Uncinatum
Il Re del Piemonte a casa tua!
Acquista online il Tartufo Nero Uncinatum, dal profumo inconfondibile avvolgente e delicato, riccodi aromi: viene raccolto da ottobre a dicembre, spicca nei piatti delicati piemontesi e arricchisce gli accostamenti più ardui creando anche piatti gourmet! Questo tartufo deve il suo nome alla forma appuntita della sua scorza.
La Ricerca del Tartufo
Addentrarsi nei boschi e nelle colline del Piemonte per andare alla ricerca del Tartufo, sia esso bianco o nero,
è una delle esperienze emozionali più autentiche che il nostro territorio può regalare
Tra le morbide colline del Piemonte, la ricerca del tartufo è un'arte antica e tramandata di generazione in generazione tra i trifulau della regione.
Il rapporto tra trifulau e il cane da ricerca ha qualcosa di viscerale e si arricchisce negli anni.
Il cane, detto in dialetto tabui, viene addestrato fin da cucciolo a riconoscere l'aroma del tartufo ed è un vero e proprio investimento per il proprio addestratore.
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