Farina

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Farina Buratto Bio - 1kg Mulino Marino

Dal rispetto della tradizione molitoria artigianale di Mulino Marino nasce la farina "abburattata" (setacciata): la più bianca realizzabile attraverso la macinatura con pietre naturali. La Buratto è una farina biologica di grano tenero tipo 2, ottenuta senza l'aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi, particolarmente apprezzata per essere un prodotto naturale e crudo; quest'ultime qualità sono dovute alla leggerissima parte di fibra e germe del chicco che permangono in seguito alla lavorazione e la caratterizzano rispetto alle altre farine.

3,60 €

Disponibile subito, tempo di consegna 1-3 giorni

Farina Buratto Bio - 5kg Mulino Marino

15,50 €

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Farina bio di grano tenero tipo Ø - 1kg Mulino Marino

La farina di grano tenero tipo Ø del Mulino Marino è ottenuta dalla macinatura a cilindri di cereali provenienti dalle coltivazioni biologiche. I cereali vengono selezionati secondo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità e macinati seguendo le loro caratteristiche senza l’aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti.

3,55 €

Disponibile subito, tempo di consegna 1-3 giorni

Farina di manitoba Bio - 1kg Mulino Marino

La farina Manitoba è la migliore per realizzare i grandi lievitati della tradizione italiana come: pasta sfoglia, brioches e croissants. Questo è dovuto grazie alla grande quantità di proteine che contiene, che a contatto con il liquido produce glutine. Quest'ultimo trattiene i gas della lievitazione permettendo all'impasto di svilupparsi di dimensioni notevoli durante la cottura. Il nome Manitoba deriva dal nome della regione Manitoba del Nord d'America dal quale arriva questo grano. Quella zona è molto fredda e il grano per poter germogliare ha bisogno di produrre molto glutine, è per questo che contiene queste sue caratteristiche che lo differenziano dagli altri.

3,95 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 1 kg Farina ViVa

La Farina di Grano Tenero tipo 1 per pizza è ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, TIPO 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto. Inserisci il prodotto: RICETTARIO FARINA VIVA nel tuo carrello per ricevere in OMAGGIO la guida con più di 10 ricette tutte da provare con le varie tipologie di farina Viva!

3,60 €

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Farina Bio di grano tenero tipo ØØ - 1kg Mulino Marino

3,55 €

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Farina bio di grano tenero tipo Ø - 5kg Mulino Marino

12,50 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5 kg Farina ViVa

La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto. Inserisci il prodotto: RICETTARIO FARINA VIVA nel tuo carrello per ricevere in OMAGGIO la guida con più di 10 ricette tutte da provare con le varie tipologie di farina Viva!

14,00 €

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Farina di Monococco Enkir Bio - 1kg Mulino Marino

La farina di Enkir è una selezione del mulino marino del cereale triticum monococcum. Il Triticum Monococcum è il padre dei cereali, ideale per tutti gli usi. Esalta al massimo le sue caratteristiche organolettiche nelle preparazioni semplici. Essendo molto digeribile e non necessitando di lunghe lievitazioni come le altre farine è decisamente adatta per il pane azzimo. Maggiori informazioni su questa farina le potete trovare su www.enkir.it

5,60 €

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Semola di grano duro Bio - 1kg Mulino Marino

Il grano duro, rispetto a quello tenero, è caratterizzato da un contenuto proteico più elevato e una sezione farinosa formata da granuli duri a spigoli vivi. Mulino Marino adopera la macinazione a cilindri: basata su uno schema dove la farina non viene quasi mai “rimacinata” e i passaggi per ottenere il prodotto finale sono ridotti al minimo. La farina è da agricoltura biologica certificata.

3,50 €

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Macina - Farina Bio integrale - 1kg Mulino Marino

3,90 €

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Farina Bio Sapori antichi - 1kg (Farro - Enkir - Segale - Kamut) Mulino Marino

5,90 €

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Farina Bio Pandisempre - 1kg (Frumento - Farro - Enkir) Mulino Marino

Questa farina ripercorre la storia dei cereali. E’ composta dal più antico, l’ Enkir, dal farro e da un’accurata selezione di grani teneri di tipo 2, tutti macinati a pietra naturale e senza l’aggiunta di additivi e miglioratori. Grazie alla sua varia composizione è ideale per qualsiasi ricetta.

4,50 €

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Farina di manitoba Bio - 5kg Mulino Marino

E’ la farina di forza per i grandi lievitati della tradizione italiana, pasta sfoglia, brioches e croissants. La caratteristica principale di questa farina è di contenere una grossa quantità di proteine insolubili che, a contatto con un liquido nella fase d'impasto, producono glutine; quest’ulitmo negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura.

15,50 €

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Sfarinato Bio di grano duro - 1kg Mulino Marino

Lo Sfarinato di grano duro del Mulino Marino è ottenuto dalla macinatura a pietra naturale di cereali provenienti dalle coltivazioni biologiche; in particolare, grano Simeto rustico dalla Sicilia, varietà Marco Aurelio e Achille delle Marche e varietà Marco Aurelio dell'Oltrepò Pavese. I cereali vengono selezionati secondo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità e macinati seguendo le loro caratteristiche senza l’aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti.Ideale soprattutto per pane pugliese e la pasta all'uovo.

4,50 €

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Farina Bio di grano tenero tipo ØØ - 5kg Mulino Marino

12,50 €

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Farina di Farro bianco Bio - 1kg Mulino Marino

5,90 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 kg 1 Farina ViVa

La Farina di Grano Tenero tipo 1 di Farina Viva è ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale, TIPO 1 di media forza ottenuta da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine e un’ottima estensibilità. Inserisci il prodotto: RICETTARIO FARINA VIVA nel tuo carrello per ricevere in OMAGGIO la guida con più di 10 ricette tutte da provare con le varie tipologie di farina Viva!

3,40 €

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Farina Sette Effe Bio - 1kg Mulino Marino

È una miscela di sette cereali diversi tutti da agricoltura biologica seguendo alti criteri di qualità. Il risultato è una farina aromatica, gustosa e con le dovute caratteristiche tecnologiche, che possono essere utilizzate nelle più svariate preparazioni. Il tutto nel rispetto della nostra tradizione.

5,60 €

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Farina di Farro Integrale Bio - 1kg Mulino Marino

È un macinato integrale completo, prodotto da agricoltura biologica e macinato in purezza a pietra naturale. Da un punto di vista nutrizionale il farro contiene molte vitamine A, E, C nonché sali minerali magnesio, ferro, calcio e zinco. Il magnesio facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi).

5,90 €

5,02 €

-15%

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Farina di Kamut ® Bianco Bio - 1kg Mulino Marino

5,90 €

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Setaccio - Farina Bio semi-integrale - 1kg Mulino Marino

3,90 €

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Farina bio di grano tenero tipo Ø DARIO - 5kg Mulino Marino

La farina di grano tenero tipo Ø DARIO del Mulino Marino è ottenuta dalla macinatura a cilindri di cereali provenienti dalle coltivazioni biologiche. I cereali vengono selezionati secondo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità e macinati seguendo le loro caratteristiche senza l’aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti.

11,90 €

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Farina di Grano Tenero Tipo 1 kg 5 Farina ViVa

La farina di grano tenero tipo 1 nasce grazie alla macinazione a pietra lavica naturale. È una farina di media forza ed è ottenuta da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine e un’ottima estensibilità. Inserisci il prodotto: RICETTARIO FARINA VIVA nel tuo carrello per ricevere in OMAGGIO la guida con più di 10 ricette tutte da provare con le varie tipologie di farina Viva!

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