Marco Giacosa

Pasta artigianale delle Langhe, fatta con uova fresche e farine locali, lavorata a freddo e tagliata a mano secondo tradizione.

Il pastificio artigianale di Marco Giacosa nasce a Neive, nel cuore delle Langhe, ispirato alle antiche tradizioni familiari tramandate di generazione in generazione. Qui la pasta prende forma come un tempo, seguendo gesti semplici e autentici che richiamano il lavoro delle nonne. Le sfoglie vengono preparate con uova fresche e farine selezionate provenienti esclusivamente dai mulini locali, per garantire qualità e legame con il territorio.

La lavorazione prevede una laminazione a freddo che preserva la struttura dell’impasto, restituendo una consistenza simile a quella ottenuta con il mattarello. Ogni formato viene infine tagliato a mano, mantenendo viva una lavorazione artigianale che valorizza cura, precisione e tradizione in ogni dettaglio.

Tajarin tagliati a mano 250g Marco Giacosa Marco Giacosa

I Tajarin Marco Giacosa 250g rappresentano l’essenza della tradizione piemontese: una pasta all’uovo finissima, lavorata artigianalmente con uova fresche e farine selezionate. La sfoglia sottile e il taglio delicato permettono ai tajarin di assorbire al meglio i condimenti, regalando un’esperienza gustativa autentica e raffinata. Perfetti con burro e salvia, sughi arrosto o ragù tradizionali, sono un simbolo dell’eccellenza gastronomica delle Langhe.Cottura: 2-3 minuti circa

5,00 €