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Italia 
Marco Giacosa
Pasta artigianale delle Langhe, fatta con uova fresche e farine locali, lavorata a freddo e tagliata a mano secondo tradizione.
Il pastificio artigianale di Marco Giacosa nasce a Neive, nel cuore delle Langhe, ispirato alle antiche tradizioni familiari tramandate di generazione in generazione. Qui la pasta prende forma come un tempo, seguendo gesti semplici e autentici che richiamano il lavoro delle nonne.
Le sfoglie vengono preparate con uova fresche e farine selezionate provenienti esclusivamente dai mulini locali, per garantire qualità e legame con il territorio.
La lavorazione prevede una laminazione a freddo che preserva la struttura dell’impasto, restituendo una consistenza simile a quella ottenuta con il mattarello.
Ogni formato viene infine tagliato a mano, mantenendo viva una lavorazione artigianale che valorizza cura, precisione e tradizione in ogni dettaglio.
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