Oggi abbiamo preparato una ricetta di Biscotti Proteici Veg, ricchi di fibre e gusto, pensati per soddisfare tutti!
La ricerca di una alimentazione vegana non è una tendenza, ma per qualcuno è una vera e propria necessità.
Ormai molte persone stanno più attente a quello che mangiano, scoprendo di essere anche solo leggermente intolleranti a latticini o all’uovo per esempio, e quindi come fare? L’unica soluzione è attrezzarsi e scoprire le varianti ai soliti ingredienti.
In questi biscotti abbiamo sostituito il burro con l’olio di semi, le uova con la crema di Tahin (crema di semi di sesamo, buonissima!) e il latte con un po’ di acqua.
Fanno da padrona la farina di Segale e la farina di Monococco di Viva la Farina, con un po’ di cocco e cannella.
Questi biscotti sono perfetti da sgranocchiare al mattino in una sana colazione, accompagnati con un bicchiere di latte di mandorla o di soia, o nello yogurt!
Ora basta, ecco di seguito svelata la ricetta di biscotti super proteici: perché ci aggiungiamo anche semi oleosi molto importanti, di cui pochi sanno l’esistenza, come i semi di lino (piccole preziose perle di salute perché contengono fosforo, rame, magnesio e manganese, proteine e lipidi), e i semi di chia (amici del sistema nervoso, ricchi di omega 3, calcio e vitamina C).
Ingredients
- 3 cucchiai di crema Tahin
- 4 Cucchiai di cocco grattuggiato
- 100gr di farina di Segale
- 50gr di farina di Monococco
- 40gr di zucchero (di canna sarebbe perfetto)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- semi di chia e di lino q.b.
- acqua q.b.
Instructions
Inizia a mescolare le due farine con lo lievito, lo zucchero, il cocco e il cucchiaino di cannella, poi sciogli 3 cucchiai di crema di Tahin nell’olio di semi.
Quando si sarà ben amalgamato con l’olio, unisci il composto alla parte secca e impasta con le mani, aggiungendo un cucchiaio di acqua alla volta, a seconda di come senti idratarsi l’impasto. Noi abbiamo utilizzato circa 5 cucchiai di acqua, ma la consistenza dell’impasto dev’essere tale da non appiccicarsi alle mani.
Copri con della pellicola e lascia riposare in frigo 30 minuti così da renderlo più modellabile.
Trascorso il tempo, accendi prima di tutto il forno a 180°C, fodera una teglia di carta da forno e inizia a dividere l’impasto in 10-15 palline schiacciandole leggermente. Aiutati in questo procedimento, oliandoti le mani, oltre a far diventare la tua pelle molto elastica, ti aiuterà a modellare le palline!
Termina passando sui biscotti crudi una spennellata di acqua o latte vegetale, una spolverata di semi e premi leggermente con un dito in modo da farli aderire all’impasto.
Inforna infine per 10-13 minuti circa.
…Et voilà i biscotti proteici veg sono pronti!?
Ora che hai visto quanto è facile preparare questi Biscotti proteici veg, non hai più scuse!
Sono pronti in un lampo e sono deliziosi! ?
