Vermouth

Civico 10, der Wermut der Destillerie Sibona, verdankt seinen Namen der Via Roma 10 in der Gemeinde Piobesi d’Alba, der Adresse des ursprünglichen historischen Sitzes der Destillerie.Tatsächlich wurde genau an diesem Standort mit Leidenschaft und Wissen das Originalrezept dieses Wermuts entwickelt, eines historischen Getränks aus Turin. Das Rezept wurde erst kürzlich verfeinert und bereichert, wobei ausschließlich Nebbiolo d’Alba D.O.C. als Wein verwendet wird.

Der rote Wermut von Grappa Marolo ist der erste und originale Aperitif, der die Geschichte des italienischen Aperitifs begründete! Das Produkt „Vermouth Rosso“ von Grappa Marolo hat die Gewohnheiten seines Herstellers geprägt. Getreu nach dem Rezept von 1854 verwendet Marolo kein Karamell, sondern angerösteten Zucker, auch «bruciato» genannt: Er verändert nicht die aromatische Komposition, sondern verstärkt die Noten der Orangenschale, des Enzians und der piemontesischen Zitronenmelisse.

Der Vermouth Umberto ist der Vermouth zum Nachdenken und zum Genuss nach dem Essen.Es wird erzählt, dass die Savoyer im Jahr 1786 die Produktion von Rosolio im gesamten Königreich Sardinien drastisch einstellten: Auf ihren Tischen stand eine Flasche Vermouth.Von Domenico Ulrich König Umberto I. gewidmet, von strengem Charakter und militärischer Tugend, zeigt er sich durch seinen strengen, aber unglaublich trinkbaren, faszinierenden Charakter, ideal zum Nachdenken oder zum Ausklang des Essens.Voll, lebendig, reich, zeichnet er sich durch die bitteren Noten von Chinarinde und Ysop aus.Die Einzigartigkeit des Umberto liegt in der Verfeinerung der Botanicals: Nach der Extraktion der Essenzen bleiben die Tinkturen 6 Monate in Reifungshölzern, eine Technik, die intensive Farbe und wunderbare balsamische Noten, Rundheit des Körpers und samtige Tannine verleiht.

Der Weiße Vermouth aus Grappa von Marolo ist das Symbol des klassischen Aperitifs ... und gleichzeitig ein ausgezeichneter Aperitif!Zwischen kleinen Tischen und Art Déco entstand der Weiße Vermouth in den Liberty-Cafés des sabaudischen Turin, um den Wunsch der „Madaminen“ aus dem hohen Bürgertum zu erfüllen, einen speziellen, aber zarten Aperitif zu genießen.Im Gegensatz zum Roten Vermouth, der in den Cafés jener Zeit die Hauptrolle spielte, mit hohem Alkoholgehalt und maskulinem Charakter, wurde der Weiße Vermouth gemildert: Er war heller in der Farbe und vereinte zarte Düfte, wobei er Infusionen weiblich klingender Botanicals bevorzugte.Der Weiße Vermouth Domenico Ulrich ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und bitteren Noten, geeignet sowohl für Mixgetränke als auch zum puren Genießen, mit oder ohne Eis.

Der Vermouth Extra Dry steht an der Spitze der Mixologie zwischen Tradition und Innovation: neuartig, von strahlender Frische.Reines „dry“-Vergnügen, das die Höhen der Mixkunst erklimmt: Kein Vermouth wie der Extra Dry passt sich so perfekt großartigen Cocktails auf Gin-, Wodka- und Bitterbasis an. Das Originalrezept aus dem 19. Jahrhundert wurde von Marolo in einer zarten, aromareichen Variante neu interpretiert: Besonders hervorstechend sind Noten von Walnuss, Zitrone und Beeren.Seinen Höhepunkt findet er on the rocks, gemischt mit einem hervorragenden Gin, garniert mit Johannisbeeren und Waldfrüchten.