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Pasta und Reis

Pasta und Reis

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Zito Corto Liscio Bio-Pasta Mulino Marino
  • Zero-Waste-Angebot
  • Biologisch
Zito Corto Liscio Bio-Pasta Mulino Marino Mulino Marino
Mulino Marino stellt die Bio-Pasta „Zito Corto Liscio“ vor, eine Pastasorte, die nur aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt wird und wie Maccheroni aussieht, nur mit einem größeren Loch. Die Pasta wird durch Bronze ausgeformt und einer sehr langsamen Trocknung unterzogen. Pro 100 g Produkt wird 1 Liter kochendes Wasser benötigt. Es ist ratsam, pro Liter 10 Gramm grobes Salz hinzuzufügen. Gelegentlich umrühren und probieren, um den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
4,70 € 4,23 €
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Bio-Rigatoni Mulino Marino
  • Biologisch
Bio-Rigatoni Mulino Marino Mulino Marino
Die Bio-Rigatoni von Mulino Marino sind eine Nudelsorte, die ausschließlich aus sortenreinem Mehl mit Keimlingen des Weizenkorns hergestellt wird. Das verwendete Mehl ist BIO und wird mit Naturstein „La Fertè“ gemahlen, der von Hand hergestellt wurde. Die Pasta, die in Gragnano (Neapel) unter Verwendung von Quellwasser aus den Lattari-Bergen hergestellt wird, wird einer langen und langsamen Trocknung unterzogen und durch Bronze ausgeformt. Empfohlene Garzeit: 9-11 Minuten.
4,70 €

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Handgeschnittener Tajarin 250g Marco Giacosa
Handgeschnittener Tajarin 250g Marco Giacosa
Marco Giacosas 250-g-Tajarin verkörpern die Essenz piemontesischer Tradition: eine besonders feine Eierpasta, handgefertigt aus frischen Eiern und erlesenen Mehlsorten. Dank ihrer dünnen Blätter und des feinen Schnitts nehmen die Tajarin Saucen perfekt auf und bieten so ein authentisches und raffiniertes Geschmackserlebnis. Ob mit Butter und Salbei, Bratensaucen oder traditionellem Ragù – sie sind ein Symbol für die gastronomische Exzellenz der Langhe.
5,00 €

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Handgeschnittener Tajarin „Magnum“ 1 kg - Marco Giacosa
Handgeschnittener Tajarin „Magnum“ 1 kg - Marco Giacosa
Marco Giacosas Tajarin – 1 kg Magnum – bringt die ganze Vielfalt piemontesischer Tradition auf den Tisch, ideal für Familien, Restaurants oder besondere Anlässe. Handgefertigt aus frischen Eiern und feinem Mehl, zeichnen sie sich durch hauchdünne Blätter und einen eleganten Schnitt aus, der jede Sauce perfekt ergänzt. Die 1-kg-Packung garantiert kompromisslose Qualität und hohen Komfort und ermöglicht Ihnen den Genuss eines authentischen Produkts aus der Langhe, perfekt zu Butter und Salbei, Ragù oder klassischen italienischen Saucen.
20,00 €

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Reis Acquerello 1 Jahr gereift - 2,5 kg
Reis Acquerello 1 Jahr gereift - 2,5 kg Riso Acquerello
Die Familie Rondolino legt großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte. Aus diesem Grund wird der Acquerello-Reis von den besten Sterneköchen nachgefragt. Diese Abpackung zu 2,5 kg ist für alle anspruchsvollen Verbraucher dieses 1 Jahr gereiften Reises.
26,00 €

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Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 1 kg
Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 1 kg Riso Acquerello
Um seine Eigenschaften zu bewahren, wird es in praktischen, vakuumverpackten Dosen in verschiedenen Größen verkauft. Die Verarbeitung und Verpackung erfolgt mit Sorgfalt direkt auf dem Bauernhof und unter voller Rücksichtnahme auf die Natur und den umgebenden Lebensraum. 1 Jahr gereift, 1-kg-Packung.
13,50 €

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Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 500 g
Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 500 g Riso Acquerello
Die Verbindung von Tradition und Innovation ermöglicht eine einzigartige Verarbeitung. Das noch rohe Getreide wird zunächst gereift, dann langsam verfeinert und mit seinem kostbaren Juwel wiederbelebt. Hier ist Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, in der 500-g-Packung.
8,00 €

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Acquerello-Reis, 7 Jahre gereift – 500 g
Acquerello-Reis, 7 Jahre gereift – 500 g Riso Acquerello
Seine Körner sind unversehrt, fest, grobkörnig und schmackhaft. Es ist der einzige Reis, der perfekt zu allen Gerichten passt und mit Acquerello gelingt jedes Risotto. Gewicht 500g, 7 Jahre gereift.
15,00 €

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Details
Spaghetti durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Spaghetti durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Durch Bronze gezogene Spaghetti, italienisch „trafilati al bronzo“, entstehen aus Hartweizengrieß, der zu Teig verarbeitet, gezogen und anschließend getrocknet wird. Die Bronzeschablonen haben eine besondere Oberfläche, die dafür sorgt, dass die Nudeln nicht glatt, sondern rau werden. Die Pasta kann Saucen besser aufnehmen und bietet dadurch ein größreres Geschmackserlebnis. Kochzeit 8 Minuten.
1,50 €

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Penne Rigate durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Penne Rigate durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Durch Bronze gezogene Penne Rigate, italienisch „trafilati al bronzo“, entstehen aus Hartweizengrieß, der zu Teig verarbeitet, gezogen und anschließend getrocknet wird. Die Bronzeschablonen haben eine besondere Oberfläche, die dafür sorgt, dass die Nudeln nicht glatt, sondern rau werden. Die Pasta kann Saucen besser aufnehmen und bietet dadurch ein größreres Geschmackserlebnis. Kochzeit 8 Minuten.
1,45 €

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Fusilli durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Fusilli durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Durch Bronze gezogene Fusilli, italienisch „trafilati al bronzo“, entstehen aus Hartweizengrieß, der zu Teig verarbeitet, gezogen und anschließend getrocknet wird. Die Bronzeschablonen haben eine besondere Oberfläche, die dafür sorgt, dass die Nudeln nicht glatt, sondern rau werden. Die Pasta kann Saucen besser aufnehmen und bietet dadurch ein größreres Geschmackserlebnis. Kochzeit 8 Minuten.
1,50 €

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Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 250 g
Acquerello-Reis, 1 Jahr gereift, 250 g Riso Acquerello
Acquerello ist der weltweit einzigartige Carnaroli-Superfino-Reis, der von der Familie Rondolino auf dem Anwesen Colombara im Herzen der Provinz Vercelli angebaut und verpackt wird. 1 Jahr gereift, 250g-Packung.
4,40 €

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Tortiglioni durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Tortiglioni durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die Tortiglioni durch Bronze ausgeformt entstehen aus einem Pastateig aus Weizengrieß, der geformt und langsam getrocknt wird. Die Bronzeformen haben eine besondere Struktur, wodurch die Nudeln nicht glatt sondern rau werden. Auf diese Weise halten die Nudeln die Saucen besser und das Geschmackserlebnis wird potenziert. Kochzeit dieser Tortiglioni: 8 Minuten.
1,50 €

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Linguine durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Linguine durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die Linguine durch Bronze ausgeformt sind Nudeln aus einem Teig, der durch Ausfromen und Trocknen von Weizengrieß gewonnen wird. Die Bronzeformen haben eine besondere Struktur, wodurch die Nudeln nicht glatt, sondern rau werden. Dies hilft der Pasta, die Würzsaucen besser zu halten und damit ein größeres Geschmackserlebnis zu bieten. Kochzeit 8 Minuten.
1,50 €

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Tagliatelle durch Bronze ausgeformt
Tagliatelle durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die durch Bronze ausgeformten Tagliatelle entstehen durch Mischen von Hartweizengrieß mit Wasser, dem Drücken durch Bronzeformen und langsamen Trocknen. Die Bronzestempel haben eine besondere Struktur, die die Nudeln rau werden lassen, damit die Würzsaucen besser anhaften können und sie so besser schmecken.
1,75 €

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Caserecce durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Caserecce durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die Caserecce durch Bronze ausgeformt erhält man, indem der Teig aus Hartweizengrieß und Wasser durch eine Form aus Bronze gezogen und anschießend getrocknet wird. Die Bronzeformen haben eine besondere Struktur, wodurch die Oberfläche der Nudeln nicht glatt wird, sondern aufgeraut. Dies sorgt dafür, dass die Saucen besser an der Pasta haften können und sie besser würzen. Kochzeit 8 Minuten.
1,50 €

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Farfalle-Pasta über Bronze gezogen
  • Vegan
Farfalle-Pasta über Bronze gezogen Pasta Rey
Die Farfalle-Pasta über Bronze gezogen entsteht aus einem Teig aus Weizengrieß. Die Bronzeformen, durch die gezogen wird, haben eine besondere Struktur, wodurch die Nudeln nicht glatt, sondern porös werden. Dies hilft der Pasta, die Würzsaucen besser zu halten, was wiederum zu einem besseren Geschmack beiträgt. Kochzeit 8 Minuten.
1,50 €

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Sardische Gnocchi durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Sardische Gnocchi durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Sardische Gnocchi durch Bronze ausgeformt entstehen aus einem Teig aus Weizengrieß, der durch spezielle Bronzeformen gedrückt und getrocknet wird. Die Bronzeformen haben eine besondere Struktur, wodurch die Gnocchi nicht glatt werden, sondern rau. Dies hilft dem fertigen Produkt, die Würzsaucen aufzunehmen und sorgt für einen besseren Geschmack. Kochzeit 8 Minuten.
1,45 €

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Fusilli Tricolore durch Bronze ausgeformt
Fusilli Tricolore durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die Fusilli Tricolore durch Bronze ausgeformt bestehen aus Weizengrieß. Die Bronze-Formen haben eine besondere Struktur, die Nudeln nicht glatt, sondern rau werden lassen, sodass die Nudeln, die Würzsoßen besser aufnehmen können und so viel besser schmecken. Ihre Kochzeit beträgt 8 Minuten.
1,60 €

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Tajarin – Eier-Tagliolini 250 g
Tajarin – Eier-Tagliolini 250 g Antignano Prodotto Tipico
Die Tajarin sind Eier-Tagliolini und eine typische piemontesische Pasta. Sie eignen sich aufgrund ihrer schmaleren Form als die kompakteren Tagliatelle für alle Arten von Saucen. Sie werden normalerweise mit Butter und gehobeltem Trüffel, Trüffel- oder Bratensauce serviert.
3,50 €

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Maccheroni durch Bronze ausgeformt
  • Vegan
Maccheroni durch Bronze ausgeformt Pasta Rey
Die Maccheroni durch Bronze ausgeformt entstehen aus einem Teig aus Weizengrieß, der sehr langsam getrocknet wird. Die Bronzestempel haben eine besondere Struktur, sodass die Nudeln nicht glatt, sondern rau und porös werden und somit diese Pasta die Saucen besser aufnehmen und halten kann, wodurch sie viel besser schmecken.
1,45 €

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Tajarin – Tagliolini „ottofile“ 250 g
Tajarin – Tagliolini „ottofile“ 250 g Antignano Prodotto Tipico
Der Mais „ottofile“ von Antignano wird seit Anfang des letzten Jahrhunderts auf den Hügeln von Asti angebaut. Dieser Mais hat einen stärker spitz zulaufenden Kolben als nrmaler Mais, mit nur acht Reihen rötlich-bräunlicher Körner. Er hat wirklich einzigartige organoleptische Eigenschaften. Die Nudeln werden durch Bronzefomen ausgeformt und traditionell, bei niedriger Temperatur und für lange Zeit getrocknet. Aus diesem Mais wird eine fantastische Pasta mit einem unvergleichlichen Geschmack hergestellt.
3,80 €

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Tagliatelle Tartufissima N.19 mit 7 % Trüffel
Tagliatelle Tartufissima N.19 mit 7 % Trüffel Tartuflanghe
Um den besonders intensiven und ausgewogenen Geschmack der Trüffel beim Kochen nicht zu verlieren, koche diese Tagliatelle Tartufissima N.19 mit 7 % Trüffel in reichlich Salzwasser „al dente“, also bissfest. Sie passen hervorragend zu Fleisch- oder Wildschweinragout.
13,35 €

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Tagliatelle mit Ei 250 g
Tagliatelle mit Ei 250 g Antignano Prodotto Tipico
Die Tagliatelle mit Ei von Antignano Prodotto Tipico werden auf einfache und handwerkliche Weise hergestellt. Auf diese Weise wurde ein einzigartiges Produkt mit einem besonderen Geschmack kreiert. Diese Nudeln werden mit traditionellen Methoden geformt und bei niedriger Temperatur für lange Zeit getrocknet.
3,50 €

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