Oltre il Vallo Grappa Berta

Es war im Mai 2010, als in Mombaruzzo dieses neue Projekt begann: Oltre il Vallo (Jenseits des Tals) ist ein feiner Grappa, der in Single Malt Scotch Whisky Fässern gereift ist. Das Projekt ist die Verbindung zweier Kulturen. Entstanden aus der Leidenschaft und Handwerkskunst der Familie Berta und der besten schottischen Tradition, vertreten durch ein globales Unternehmen wie Diageo, Weltmarktführer bei alkoholischen Premium-Getränken. So sind zwei so unterschiedliche Kulturen durch die Leidenschaft für die Destillation vereint. Einerseits gibt es den Grappa, eine Tradition aus Italien und andererseits den schottischen Single Malt, die Frucht der Felder Nordeuropas. Dieses Destillat reift 24 Monate im Barrique und 6 Monate in Single Malt Scotch Whisky-Fässern, in denen sie jahrelang im Reifekeller der Familie Berta ruhen. Die Fässer, die einzeln ausgewählt werden, stammen von den besten, alt eingesessenen schottischen Brennereien: Lagavulin, Caol Ila und Mortlach, wichtige Namen, die die Geschichte der besten schottischen Whiskys geprägt haben. „Oltre il Vallo“ ist bernsteinfarben und zeichnet sich durch einen samitg-weichen und vollmundigen Geschmack aus. Sofort am Anfang gibt es eine Aromenexplosion von Noten, die an Trester, Rosinen, Dörrobst und Mandeln erinnern. Im zweiten Moment weichen diese Empfindungen einem leichten Hauch von Rauch, Torf und Malz. Seidig und umhüllend, verweilt er lange im Mund und bestätigt die olfaktorischen Empfindungen am Gaumen in einem Bouquet von Aromen, die an Orange, Haselnuss und am Ende an Tabak und Honig erinnern.