Bagna Cauda 180g

Fonterosa

9,50 €

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Codice prodotto: SP4082

L'abbiamo scelto perché

Facile realizzazione
Della Tradizione
Sapore del territorio

Descrizione

La Bagna Cauda di Fonterosa è la più famosa salsa e specialità della tradizione culinaria piemontese!

Il nome piemontese traducibile come "salsa calda" in italiano, è originaria del Basso Piemonte ed è una preparazione a base di aglio e acciughe dissalate e diliscate, cotta a fuoco lento in olio d'oliva, riducendo il tutto a salsa.

Si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione solitamente divise tra crude e cotte: cardi, cipolle cotte al forno, peperoni crudi o abbrustoliti, foglie di cavolo crude, cavolfiori, topinambur, barbabietole, patate cotte a vapore, ravanelli, rape e tante altre.

Per tradizione è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno e in inverno: una delle "leggende" sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato. È anche delizioso d'estate, su peperoni arrostiti freddi e crostini.

Più che un piatto, è un rito conviviale che prevede la condivisione del cibo in forma collettiva da parte dei commensali, che lo attingono tutti insieme da un unico recipiente somministratore.

Si consuma in recipienti individuali in terracotta (fojòt) costituiti da una ciotola a cui è sottoposto un fornellino ad alcol o a meta oppure un lumino di cera, per mantenere calda la salsa.

Abbinamenti consigliati

Da degustare con verdure crude e cotte e da accompagnare con vini rossi corposi quali, per esempio, Barbera, Nebbiolo, Barbaresco o Dolcetto.

Scheda prodotto

Conservazione	Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e luce. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni
Formato	180g
Data di scadenza	31/03/2027
Etichetta	Contattaci per etichetta prodotto completa.
Cod.	SP4082