Barolo Gattera 2015
Codice prodotto:
SP2295-15
Vitigno
100% Nebbiolo
Denominazione
D.O.C.G.
Il Barolo Gattera DOCG Cordero di Montezemolo sorge ai piedi del centenario Cedro del Libano. Al naso risulta caldo e maturo, e si percepiscono sensazioni tipiche di confettura, lampone, liquirizia, ciliegia e canfora. In bocca è morbido e di notevole struttura con tannino fine e persistente.
16,5 °C
Si abbina perfettamente a cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e piccione. Superbo con piatti arricchiti da Tartufo Bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.
Matura lentamente per 19/21 mesi in piccole botti di rovere francese.
| Vinificazione | La macerazione di 6/8 giorni avviene in vasche di acciaio inox così come l’ultimazione della fermentazione per i successivi 10/12 giorni, dopodiché il vino, trasferito in piccoli fusti di rovere francese, effettua la fermentazione malo lattica. |
| Luogo di produzione | La Morra (CN) |
| Colore | Rosso granato intenso. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce. |