Pas Operé 2015 Bellavista Franciacorta Extra Brut

Come ad ogni "Prima d'Opera", Bellavista riannoda il filo del suo legame con il Teatro alla Scala. Un legame profondo, nutrito da grande rispetto e dalla consapevolezza dell'onore e della responsabilità di essere privilegiato "partner e vino ufficiale" in rappresentanza dell'eccellenza enologica italiana. In contemporanea all'avvio della nuova stagione teatrale della Scala e per tutte le prossime tre stagioni, Bellavista dedicherà al grande Teatro l'intera produzione del suo "vintage brut". Così, nel corso dei prossimi anni, ciascun Millesimato Brut racconterà, insieme alla vendemmia, le suggestioni, i colori e le storie di questo teatro, ambasciatore nel mondo della massima espressione musicale e artistica italiana. Il Millesimato Brut Franciacorta nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata coltivate in alta collina con esposizione a Sud/Sud-Est da viti di età superiore ai 25 anni. Una parte del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco per circa 7 mesi, mentre la restante in acciaio. La seconda fermentazione è svolta in bottiglia.Vendemmia 2018 - Sboccatura 2023

Una filosofia produttiva dei primi del 700 incontra una tecnologia d'avanguardia nell'intento di rappresentare la sublimità di un'armonia totalmente naturale. Spuma bianca e persistente, perlage estremamente sottile e continuo. Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista è ottenuto da sole uve Chardonnay, provenienti da almeno 30 vigne differenti collocate nella fascia collinare più alta ed esposte secondo un orientamento rivolto a Sud. La fermentazione delle uve che danno il vino base si svolge per il 30% all’interno di piccole botti di rovere bianco. Una volta completata la vinificazione, questo viene imbottigliato ed addizionato di un mosto zuccherino proveniente da un appassimento in pianta di uve dei vigneti Bellavista. Reso pronto per la rifermentazione in bottiglia, “Nectar” svolge il suo percorso di spumantizzazione che lo vede uscire dalla cantina dopo ben 4 anni dalla vendemmia.

Come ad ogni "Prima d'Opera", Bellavista riannoda il filo del suo legame con il Teatro alla Scala. Un legame profondo, nutrito da grande rispetto e dalla consapevolezza dell'onore e della responsabilità di essere privilegiato "partner e vino ufficiale" in rappresentanza dell'eccellenza enologica italiana. In contemporanea all'avvio della nuova stagione teatrale della Scala e per tutte le prossime tre stagioni, Bellavista dedicherà al grande Teatro l'intera produzione del suo "vintage brut". Così, nel corso dei prossimi anni, ciascun Millesimato Brut racconterà, insieme alla vendemmia, le suggestioni, i colori e le storie di questo teatro, ambasciatore nel mondo della massima espressione musicale e artistica italiana. Il Millesimato Brut Franciacorta nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata coltivate in alta collina con esposizione a Sud/Sud-Est da viti di età superiore ai 25 anni. Una parte del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco per circa 7 mesi, mentre la restante in acciaio. La seconda fermentazione è svolta in bottiglia.Vendemmia 2018 - Sboccatura 2023

Il Satèn Brut è il Franciacorta più delicato ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate, deriva da uve chardonnay 100% raccolte nelle vigne di alta collina. La lenta maturazione dei grappoli avviene al 55% in barrique bordolese e al 45% in vasche inox.