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Barolo Enrico VI 2021 bio

Cordero di Montezemolo

110,00 €

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Codice prodotto: SP2296-21
Caratteristiche
Denominazione

Barolo DOCG

Vitigno

Nebbiolo

Annata

2021

Gradazione alcolica

14%

Riconoscimenti
James Suckling: 96 James Suckling: 96
Descrizione
Il Barolo Enrico VI BIO di Cordero di Montezemolo è un barolo d’alto rango, austero e complesso. Matura lentamente e costantemente in bottiglia ed esprime grandi espressioni anche a distanza di vari decenni, è eterno.

Si abbina molto bene con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e piccione. Superbo con piatti arricchiti da Tartufo Bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.

Scheda prodotto
Colore Rosso granato
Temperatura di servizio 16-18 °C
Degustazione _Il profumo è ricco e fruttato con note speziate e balsamiche. Al palato presenta grande personalità e ampiezza con tannini ben presenti ma morbidi
Vinificazione Tutta la macerazione di 6/10 giorni avviene in vasche di acciaio inox così come l’ultimazione della fermentazione per i successivi 10/12 giorni. Dopodiché il vino, trasferito in piccoli fusti di rovere francese, effettua la fermentazione malo lattica.
Affinamento _matura lentamente per circa 20 mesi in piccole botti di rovere francese
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore
Sede produttore La Morra (CN)
Confezione Bottiglia in vetro
Formato 75 cL
Note Contiene solfiti
Etichetta
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Cod. SP2296-21
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Dettagli
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