Brezzo

Storica azienda del Roero famosa non solo per il suo miele, ma anche per le sue idee alimentari di qualità.

Nel DNA dell’Apicoltura Brezzo scorre sicuramente il miele e tutto ciò che gli gira attorno. È infatti grazie al miele che l’azienda deve la sua nascita, ormai più di 70 anni fa, quando Gervasio Brezzo ha deciso di fare della sua passione un lavoro. Il contesto nel quale l’azienda è nata e opera ha influito molto. Il Piemonte, in particolar modo la provincia di Cuneo, è straordinariamente vocato per la produzione di miele. Avendo a disposizione grandi varietà di zone e di contesti naturali, le arnie possono essere spostate di meno di 100 km all’interno della provincia granda, in questo modo si riesce ad ottenere più di dieci tipi di mieli diversi. Dall’inizio degli anni cinquanta la famiglia Brezzo si dedica alla raccolta, lavorazione e commercializzazione del miele. Si partì inizialmente con la produzione di miele monoflora, ma con la generazione successiva si passò ad una produzione più ampia e diversificata. Tra i mieli un posto di rilievo occupa indubbiamente il miele di acacia, il miele per antonomasia e sicuramente quello più conosciuto e consumato, ma non solo, anche il miele millefiori e i mieli dal mondo, come il miele di manuka. Da diversi anni l’Apicoltura Brezzo si è voluta dedicare anche a una linea di miele biologico, che rappresenta oggi una importante ed apprezzata realtà. 

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A fianco del miele, l’Apicoltura Brezzo ha pensato negli anni di inserire, all’interno del loro catalogo, anche idee alimentari di qualità. Le specialità offerte dalla famiglia Brezzo nascono per rispondere alle nuove esigenze di consumo, sono attente alla territorialità e alla tipicità, senza mai venir meno alla qualità e al rispetto dell’ambiente e delle materie prime. Potrete trovare straordinari prodotti della tradizione gastronomica piemontese rivisitati in chiave moderna e appetitosa, come il coniglio tonnato, i bocconcini di vitello in agrodolce e molti altri. Una gustosissima linea di prodotti al tartufo, vero fiore all’occhiello del nostro territorio che viene presentato insieme ad altre eccellenze in sfiziosi abbinamenti. Deliziose composte di frutta proveniente dalle prosperose e soleggiate colline del Roero e da coltivazioni di agricoltura biologica. Tutta la frutta viene accuratamente selezionata e lavorata a mano, secondo le antiche tradizioni locali. Le composte sono ottenute con il 120% di frutta garantita e senza zuccheri aggiunti, ovvero solo con gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta.


ECCELLENZE PIEMONTESI: INTERVISTA A BREZZO

Vi portiamo alla scoperta di Brezzo, una delle storiche aziende del Roero famosa non solo per il suo miele di altissima qualità, ma anche per la sua selezione di eccellenze gastronomiche del Piemonte!

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