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Grappa Sibona

Grappe monovitigno - La distilleria Sibona è una delle più storiche del Piemonte.

La Grappa Sibona nasce da una distilleria artigianale che produce grappe di monovitigno tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate al momento del loro arrivo in distilleria, per estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.
L’estesa e caratteristica cantina invecchiamento della grappa Sibona contiene botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, tra cui le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le speciali grappe Sibona riserva, nonché le speciali tonneau da cui dopo oltre 6 anni di permanenza prende vita l’esclusiva Grappa Sibona XO.

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